Så blev det Åbne Danmarksmesterskab i blindsmagning 2020 endelig afgjort. DM skulle egentlig have fundet sted i maj, men blev som så meget andet udsat på grund af COVID19. Mesterskabet blev, som de tidligere 6 år, holdt i Hotel- og Restaurantskolen i Valby Nærmere generelle informationer om DM i blindsmagning kan findes ved at følge […]
Bornholm og Generalprøve Egentlig skulle vi have haft en træningsaften lørdag d. 8. august i privaten. Men DM-holdet (med fruer) besluttede impulsivt at tage en week-end til Bornholm (Sandvig). Vi skulle dog naturligvis ikke snydes for en træningsaften, der allerede fredag aften, blev eksekveret sammen med lidt røgvarer m.m. fra ø’en. Chardonnay fra Frankrig Chardonnay […]
Lørdag 25. juli var Vinparkens DM-hold samlet til træning. Maden bestod denne gang af en lakseroulade til forret, efterfulgt af forskelligt brød og charcuteri og ost, Vi havde som udgangspunkt sat os for at skulle smage 6 hvidvine. Sémillon fra Frankrig Sémillon fra Australien Gewurztraminer fra Frankrig Gewurztraminer fra Australien Chenin Blanc fra Frankrig Chenin Blanc fra Sydafrika Der blev dog tilføjet et par bonus-vine. På den positive side […]
Søndag d. 12 juli var Vinparkens DM-hold på besøg hos Hørning Mad & Vin, hvor vi skulle dyste mod de tidligere danmarksmestre i blindsmagningens “kunst”. Set-up’et var lavet så det så vidt muligt mindede om de samme betingelser, som vi vil blive udsat for, når vi deltager i det rigtige mesterskab d. 23. august. Vi […]
Lørdag 11. juli var Vinparkens DM-hold samlet til træning. Vi havde denne gang besluttet at skrue lidt ned for maden og koncentrere os lidt mere om vinen. Så der blev serveret forskelligt brød og charcuteri og ost, Vi havde som udgangspunkt sat os for at skulle smage 6 rødvine. Cabernet Sauvignon fra Chile Cabernet Sauvignon […]
Lørdag 20. juni, var Vinparkens DM-team igen samlet til træning i blindsmagning. Denne gang var emnet 8 rødvine baseret på 8 forskellige blå druer. Cabernet Sauvignon – Grenache – Malbec – Merlot – Pinot Noir – Sangiovese – Syrah – Tempranillo. De dejlige vine blev nydt sammen med en dejlig sommer-menu: Velkomstdrink: PIMM’s No. 1 […]
Vinparkens DM-hold var igen samlet til træning lørdag d. 30. maj. Emnet var New Zealand, hvorfor de ædle dråber blev nydt til en New Zealandsk inspireret menu: ret: Krebsehale-salat med stenbiderrogn. ret: Kiwiburger ret: Ost ret: Palova Klimaet, der er koldere end gælende for de fleste andre oversøiske lande, byder på nogle dejlige interessante vine. […]
Lørdag 16. maj var Vinparkens DM-hold samlet til smagning af vine fra Chile. Lars Hertzum startede med at fremtrylle velkomstdrink i form af Pisco Sour der angiveligt skulle være Chiles national-drik. (Selv om den faktisk oprindeligt stammer fra Peru) Steen Clausen stod for det kulinariske, i form af en 3 retters Chilensk inspireret menu 🙂 […]
Lørdag 2. maj var Vinparkens DM-hold samlet til smagning af noget så eksotisk som kinesiske vine. Vi ved jo godt, at sandsynligheden for at der kommer en kinesisk vin med til DM ikke er stor, men vi havde alligevel lyst til at “udvide horisonten”, og prøve noget vi ikke tidligere har smagt så meget af. […]
Lørdag 18. april var Vinparkens DM-hold samlet til smagning af vine fra USA. Dette skulle have været den sidste øve-seance inden DM i blindsmagning søndag 26. april, men som følge af Corona-krisen er DM blevet udskudt til søndag 23. august. Selv denne nye dato kan man have sine tvivl om, da regeringen har forbudt store […]
