Tokaj Classic Tokaj Aszú 6 Puttonyos

Tokaj Classic

Tokaj Classic Winery

Der er blevet sunget og skrevet om Ungarnske vine i tusinder af år, hvorfor de indtager en fremtrædende position i musik og litteratur.Tokaj (udtales ”toe-kay”) vine,
der er berømt for deres smag og lang levetid, havde traditionelt ry for at være blandt de allerbedste søde vine i verden.
I det tyvende århundrede, stagnerede produktionen af verdensklasse Tokaj vine i næsten 50 år.
Ungarske vine falmede i ubemærkethed.
I begyndelsen af ​​1990’erne, blev de traditionelle metoder til vinfremstillingen genoplivet, af en række små effektive vingårde.
Disse vingårde genoptog produktionen af ​​høj kaliber vine, ved at reducere volumen og forbedre kvaliteten.
Den aftagende arv efter de engang så berømte Tokaj herre-vingårde er tydeligt i selv den mindste landsby.
Bag u-navngivne kælder døre, fordeler underjordiske kælder systemer sig mange kilometer ud.
Spor efter den glorværdige fortid er stadig synlige overalt.
Nye renoverede facader genvinder charmen fra gamle dage.
Landsbyen Mád, hvor Tokaj Classic ligger, har genvundet sin tidligere anerkendelse som centrum for Tokaj vinfremstilling.
De vidt berejste musikere der grundlage Tokaj Classic, havde smagt en række vine fra forskellige lande.
De kom til den enstemmige konklusion, at Tokaj var en usleben diamant, der bare ventede på at blive poleret.
De besluttede at tage deres fremtid i deres egne hænder.
I den historiske landsby Mád, renoverede musikerne en gammel ejendom og erhvervede vinmarker i de bedste beliggenheder
i Király Hegy (Kongens Bjerg), og Betsek, der tidligere tilhørte den ungarske adel.
Det var et område med en historie af vindyrkning der går over 400 år tilbage.
Vine produceret her var af Grand Cru kvalitet.

Vores filosofi: Vinfremstiiling som en slags kunstform.

Vinfremstillingen blev en lidenskab for Musikerne.
Håndtering af druer og vin kan sammenlignes med at undervise studerende i musik.
Ligesom de studerendes musikalske talenter anerkendes og fremmes, så bliver overflødigt vækst af druer, begrænset og tilpasset, og deres karakter bliver bemærket.
Som i musik, lægges der vægt på den mindste detalje og nye fortolkninger bliver altid søgt.
Partnerskabet mellem druesorterne Furmint, Harslevelü, og Muscat er fint harmoniseret.
Hver årgang bliver sin egen sammensætning, og bevare sin individuelle karakter.
Med hensyn til ”klassiske” Tokaji Aszú, bliver dens umiskendelige sammensætning og aroma håndteret efter traditionelle klassiske metoder.
Den berømte ”Essencia” er en eliksir, der indsamles dråbe for dråbe i store kar.
I de seneste år har regionen produceret overlegne tørre vine, primært baseret på  Furmint druer.

Adresse

Rákóczi u. 45
3909 MÁD
Ungarn
http://tokaj-classic.com/wp/