Hugh Hamilton Black Ops Shiraz Saperavi

Black Ops Shiraz Saperavi fra Hugh Hamilton

Årgang 2014 har fået 90 (100) point fra CellerTracker.

Hugh Hamilton – Black Ops
En skjult mission “En vin til den eventyrlystne” skriver Hugh Hamilton.
Black Ops (Black Operation), den skjulte mission, er en af de sjældne vine i australske Hugh Hamiltons flok af Sorte Får, som er tilnavnet på vinene fra hans hånd.
Black Ops Shiraz Saperavi er en af vinene i Dark Arts-samlingen, der tæller vine på druer, som det er alt andet end almindeligt at kombinere.
De er kunstværker med deres helt egen ukonventionelle stil.
Hugh havde en skjult mission:
Saperavi skulle møde Shiraz.
Georgien skulle møde Australiens “nationaldrue”.
Og i årevis måtte Hugh Hamilton tålmodigt vente på, at Saperavi-vinstokkene kunne skabe materiale nok til eksperimentet.
Og da der endelig var Saperavi-druer nok, gik Hugh straks i laboratoriet for at teste.
Han blev ved, til han havde en opskrift klar.
Og nu er nyheden om den magiske formula sluppet ud: cirka 2/3 Shiraz,
1/3 Saperavi.
Tilsat fadlagring.
Operation fantastisk vin fuldført!
Over and out.
PS Andre særlige kendetegn: Mørklilla i glasset.
Krydret og med noter af chokolade, lakrids og røde og mørke bær.