Vinagre Pemartin Reserva fra Diez Merito
Spansk gourmet-vineddike
“Vinagre de Jerez” er en spansk gourmet-vineddike lavet på sherry.
Den er fremstillet i Sherry-trekanten, som er området mellem de tre byer Jerez de la Frontera , Sanlucar de Barrameda og El Puerto de Santa Maríai i Cadiz-provinsen i Andalusien.
Vinagre betyder sur vin.
Og det er præcis hvad vineddike er: Det er det resultat, du står med, efter eddikesyrebakterier har omdannet vinens alkohol til eddikesyre.
“Vinagre de Jerez” er Spaniens svar på italienernes “Aceto Balsamico”.
For at opnå den beskyttede oprindelsesbetegnelse “DOP Vinagre de Jerez” skal sherry-eddiken have lagret i amerikanske egefade i en bestemt periode, komme fra Sherry-trekanten og desuden have et syreindhold på minimum 7%.
En sherryvineddike med betegnelsen en “Crianza” (almindelig) har lagret på træfade i mindst 6 måneder, en “Reserva” mindst 2 år og en “Gran Reserva” mindst 10 år.
Pemartin Vinagre de Jerez Reserva DOP har lagret mindst 2 år efter Solera-metoden.
Den har en flot mahognifarve og en god frugtaroma.
En skøn vineddike til din mad.
Indhold: Sherry vineddike, E150, svovldioxid.
Syreindhold 9º.
50 cl.
Anmeldelser
Der er ikke nogle anmeldelser endnu.