Cape Dreams Wine Game Reserve Shiraz

Game Reserve Shiraz fra Cape Dreams Wine

Årgang 2012 har fået 90 (100) point fra Robert Parker der skriver:
Game Reserve Shiraz 2012 har en veldefineret duft af bjørnebær, hindbærcoulis og et strejf af visne viol-kronblade.
Smagen er mellemstor med behagelig saltvandt først, efterfulgt af sprøde tanniner og god rygrad i den mørke chokolade og hvid peber finale, der holder sig pænt i munden.
Dette er en af ​​producentens bedste udgivelser.

Eland fra Sydafrika
Sydafrikanske Cape Dreams har skabt en kraftig og lækker rødvin på Shiraz-druen.

Cape Dreams hører hjemme i Robertson Valley, der kendes som rosernes og vinens dal.
Dalen er placeret mellem Breede-floden og bjergkæden Langeberg, 140 km fra Cape Town.

Shiraz-druerne plukkes med håndkraft ved optimal modenhed fra vinmarker i Stellenbosch, hvor jorden indeholder granitskærver og underliggende lag af ler.

Lagres på franske egefade i 12 måneder. En lille andel lagres dog på amerikanske egefade.

Noter af morbær, kirsebær, hvid peber, røde bær og søde krydderier.

Fyldig og moden med silkebløde tanniner.
En tiltalende skarp og lang eftersmag.

Prøv Game Reserve Shiraz til gryderetter, kraftig oksekød og krydrede retter.

Den sydafrikanske “Eland” er med en gennemsnitlig vægt på 700 kg Afrikas største antilope.
Navnet stammer fra hollandsk , hvor det betyder “elg”.
Elanden kan på trods af sin størrelse nemt hoppe op til 2 meter.
Dyret kræver et stort græsningsareal, hvilket meget sjældent er muligt at finde i vinproduktionsområder.
Cape Dreams har derfor truffet foranstaltninger der er med til at sikre et habitat som er til gavn for den sydafrikanske eland.