Cape Dreams Wine Game Reserve Shiraz

Cape Dreams – Vin fra Sydafrika
Sydafrikanske Cape Dreams har hjemme i Robertson Valley, der kendes som rosernes og vinens dal.
Dalen er placeret mellem Breede-floden og bjergkæden Langeberg, 140 km fra Cape Town.

Indtil starten af 2000-tallet var den sydafrikanske vinindustri en mandsdomineret branche.
Mulighederne for kvinder og især sorte kvinder var minimale.
Men Bunty Khan, der er begge dele, havde et brændende ønske om at ændre dette.
For livet i vinmarkerne og Kapstadens uendeligt smukke vinmarker var en integreret del af hende.
Med hårdt arbejde og uden at lade sig afskrække af de mange forhindringer hun måtte møde på sin vej, er det lykkedes for Bunty Khan at lancerede sit eget sortiment af vine.

Bunty ønsker, at Cape Dreams skal været et førende eksempel på ægte transformation,
og vinhusets navn afspejler netop hendes personlige ambition om at udvikle et internationalt anerkendt brand og skabe forandring for kvinder i vinindustrien .

Bunty er medlem af den internationale organisation Women of the Vine and Spirits og i 2016 blev hun udnævnt til bestyrelsesmedlem i WOSA.
(Wines of Sydafrika er en organisation, der repræsenterer vinindustrien).
På denne måde er hun er med til at transformere den sydafrikanske vinindustri og fremme kvinders arbejde i branchen.

Landet stik syd for Danmark er som skabt til vinavl og nyder godt af et stabilt klima med få udsving i kvaliteten i alle årgange.
Atlanterhavet og det Indiske Ocean, som omgiver Kapstaden skaber kølige briser, vind og tåge og bridrager til helt unikke mikroklimaer i områdets vinmarker.

I Robertson-dalen er der kolde vintre og solrige somre med en gennemsnitlig årlig nedbør på 350 – 400 mm.
Selvom sommertemperaturerne kan være høje, er den sydøstlige vind med til at køle vinmarkerne.
Dette tillader at druerne kan modnes jævnt og i perfekt balance.
Nætterne er kølige, og i sommermånederne trækker en tåge ofte hen over vinmarkerne indtil sent om morgenen.
Det tørre klima og den lette brise holder niveauet af skadedyr på et minimum.

Jordbunden her har Sydafrikas højeste indhold af kalk, hvilket er ideelt til vinfremstilling.
Det flade landskab langs Breede-floden skifter til bølgende bakker ved foden af Langeberg bjerget.
Jordbunden domineres her af rød ler og sand, der er god til at holde på vandet og ideelt til dyrkning af druer af høj kvalitet.

Der er blevet lavet vin i Sydafrika i over 350 år .
Jordbunden i Sydafrika hører til blandt verdens ældste og går 500 millioner år tilbage i tiden.
Sydafrika er et land i rivende udvikling også på vinområdet.
Kvaliteten bliver fortsat højere og der er fokus på bæredygtig produktion og forbedring af arbejdsforhold.