Ca’ del Sette Appassionante

Vin er et levende element, der har behov for omhyggelig omsorg for at bevares.
I vores arbejde som vin avlere er vi hele tiden tvunget til at tage denne proces i fuld betragtning.

Jorden
Vi går meget op i betydningen af alle trin i vinproduktionens proces, så der bliver taget grundigt højde for alle detaljer.
En afgørende detalje er jorden, der giver vinen sin unikke buket af smage og dufte.
Vores vinmarker ligger på tre hovedtyper af jord – silt, vulkansk og basaltisk.

Vores vinmarker
Mellem de charmerende provinser Vicenza og Verona i regionen Veneto, påvirket af Gardasøens mikroklima, ligger vores vinmarker der kan prale af over 40 års dyrkning.
Den harmoniske skønhed af landskabet, og den unikke kombination af smag og dufte og den rige kultur i dette land,
beskrevet som “velsignet af naturen” af den venetianske digter Giacomo Zanella, forblive stadig uændret i dag.

Miljøet, en arv der skal bevares
Markerne er vores mest værdifulde aktiv.
Gennem brugen af miljøvenlige teknikker i vinfremstilling, sikre vi os, at vi bidrager til vingårdens naturlige balance.
Derfor bruger vi bio-drevne maskiner smurt med vegetabilske olier, samt organisk gødning til jorden.
Desuden arbejder vi på installation af solceller for at reducere miljøbelastningen til et minimum.