UWC Samos Anthemis

Samos Anthemis fra UWC Samos

Årgang 2008 har fået 93 (100) point fra Robert Parker der skriver:
“Muscat Anthemis er en forstærket vin, der er lagret fem år på egetræs-fade.
Denne vin er meget anderledes i forhold til vingårdens friskere stilarter og endda i forhold til den anden egetræs-lagrede vin (den soltørrede nektar).
Dette er den, der er lettest at genkende, på grund af dens farve, der er langt den mørkeste i gruppen.
Ethylalkohol tilsættes for at forstærke vinen.
Alkoholen slutter med at blive på 15%, med restsukker på 200 g/l.
Selv om smagen er storladen, har den en frisk og saftig eftersmag.
Ikke så levende som Nectar, men solrigt og slet ikke tung.
Når det er sagt, er den tungere end Nectar, mere mærkbart sød, men lidt mørkere i smag og farver, og hælder mere til melasse med et strejf af cognac.
Det er den mest komplekse af gruppen.
Det slutter smukt med et medley af smag og en bølge af sukker.
Som med Nectar, synes jeg faktisk at den var lidt bedre, da jeg smagte den næste dag.
Dette er hurtigt ved at blive en af ​​de grupper af vine, som jeg bryder mig mest om at nyde når vejret bliver varmt.”

Langsomt men sikkert, er Anthemis blevet en af ​​de vigtigste vine i sammenslutningen, efterhånden som flere og flere mennesker opdager denne skjulte skat.
Dette er en klassisk mistella der har lagret i omkring 5 år på træfade og har udviklet en imponerende mørk orange farve med antydninger af bronze, der vidner om den langsomme modning.
Aroma af honning, flødekaramel, frugt konserves og kirsebær gennem en baggrund af kakao og chokolade, der komponere en usædvanlig kompleks og dyb bouquet, der er blevet tålmodigt bygget lag på lag.
Med sin fantastiske balance, har Anthemis en dybde, der orkestrerer friskheden af ​​dens primære aromaer med visdom der stammer fra tertiære aromaer efter lagringen.
De ædle muscat aromaer blander sig harmonisk med de tørrede frugter i hyggeligt selskab med røg og chokolade, og bibringer alle til en uovertruffen vin.
Anthemis kræver kræsent selskab med en mester-konditor, og efter måltidet vil den være den ideelle følgesvend til en lys cigar.