Abbazia Lambrusco rosso dell’Emilia IGT

Lambrusco rosso dell’Emilia IGT fra Abbazia

Vivino har givet denne vin 3,8 (5) point og skriver:
“Middags fornøjelse – flot blanding – frugtagtig og mousserende”.

La-la-la-lambrusco Lambrusco er en vin der laves i Emilia Romagna i det nordlige Italien, hvor regionshovedstaden hedder Bologna.
Lambrusco Rosso fra italienske Abbazia er en flot klar rød farve med fine skummende bobler i glasset.
Lambrusco regnes som en gammel italiensk drue.
Navnet betyder “vild drue”, og der findes over 50 varianter/undersorter af Lambruso.
Den højt ydende plante vokser på den frodige Po-slette.
Denne Lambrusco rosso dell’Emilia IGT er lavet på et blend af fire undersorterdruer: Salamino, Ancellotta, Marani og Maestri.
Der benyttes den traditionelle charmat-metode, hvor andengræringen sker i ståltanke.
Denne metode anvendes også til fremstilling af Prosecco.
Til Champagne foregår andengæringen i flasken.
Noter af rabarber, hindbær og jordbær.
Frugtig, ikke for sød, med fine tanniner, der tilføjer perfekt bitterhed.
Dertil en lav alkoholprocent.
Traditionelt er Lambrusco (herhjemme) en mousserende vin, der nydes alene eller til desserter.
Men i bund og grund er Lambrusco en madvin.
Den passer perfekt til pizza, pasta og parmaskinke.