Forberedelse til DM i blindsmagning – Kina

Lørdag 2. maj var Vinparkens DM-hold samlet til smagning af noget så eksotisk som kinesiske vine.
Vi ved jo godt, at sandsynligheden for at der kommer en kinesisk vin med til DM ikke er stor,
men vi havde alligevel lyst til at “udvide horisonten”, og prøve noget vi ikke tidligere har smagt så meget af.

De 7 vine blev smagt og vurderet sammen med en dejlig menu tryllet frem af Lars Hertzum:
Velkomstdrink:   Amaretto 23.
Forret:   Dim sum, tempurarejer og små forårsruller.
Hovedret:   Bøf med kryddersmør og pommes frites.
Dessert:   Chokoladekage med vaniljeis.

De 7 vine var:
Changyu Noble Dragon – 89,95 kr
Helan Mountain White Cabernet – 149,95 kr
Helan Mountain Cabernet Sauvignon – 149,95 kr
Moser Family White Cabernet – 349,95 kr
Moser Family Cabernet Sauvignon – 349,95 kr
Grand Vin Cabernet Sauvignon – 799,95 kr
Purple Air Comes from the East – 1.599,95 kr

Jeg oplever fordomme om at kineserne ikke kan lave ordenlig vin.
men her skal man nok tage med i sine betragtninger, at kinesere har en anden smag end vestlige ganer,
hvorfor deres vine kan have tildens til lidt mindre syre men omvendt lidt mere tannin og krydderier end man måske er vandt til.

Jeg synes alt i alt at denne kinesiske smagning var en god oplevelse, og jeg mener klart at kunne sige at de godt kan lave vin.
Jeg vil dog sige at kvaliteten ikke helt stod i forhold til prisen.

De mest interessante vine var faktisk de 2 Blanc de Noir lavet på Cabernet Sauvignon.
Helan Mountain White Cabernet var proppet med jordbær der væltede ud ad glasset. En perfekt terrassevin.
Moser Family White Cabernet var en helt anderledes madvin der næsten var Burgundisk i sit udtryk, uden dog at komme tæt på “the real thing”.

Alt i alt en god og spændende oplevelse 🙂