Kategori Arkiver: Blog

Forberedelse til DM i blindsmagning – 8 røde

Lørdag 20. juni, var Vinparkens DM-team igen samlet til træning i blindsmagning. Denne gang var emnet 8 rødvine baseret på 8 forskellige blå druer. Cabernet Sauvignon – Grenache – Malbec – Merlot – Pinot Noir – Sangiovese – Syrah – Tempranillo. De dejlige vine blev nydt sammen med en dejlig sommer-menu: Velkomstdrink:   PIMM’s No. 1 […]

Forberedelse til DM i blindsmagning – New Zealand

Vinparkens DM-hold var igen samlet til træning lørdag d. 30. maj. Emnet var New Zealand, hvorfor de ædle dråber blev nydt til en New Zealandsk inspireret menu: ret:  Krebsehale-salat med stenbiderrogn. ret:  Kiwiburger ret:  Ost ret:  Palova Klimaet, der er koldere end gælende for de fleste andre oversøiske lande, byder på nogle dejlige interessante vine. […]

Forberedelse til DM i blindsmagning – Chile

Chile

Lørdag 16. maj var Vinparkens DM-hold samlet til smagning af vine fra Chile. Lars Hertzum startede med at fremtrylle velkomstdrink i form af Pisco Sour der angiveligt skulle være Chiles national-drik. (Selv om den faktisk oprindeligt stammer fra Peru) Steen Clausen stod for det kulinariske, i form af en 3 retters Chilensk inspireret menu 🙂 […]

Forberedelse til DM i blindsmagning – Spanien

Lørdag 4. april var Vinparkens DM-hold igen samlet til et par hyggelige øvetimer- Denne gang var emnet vine fra Spanien. Rammerne var igen et langbord i kantinen, så vi kunne sidde med passende Covid19 afstand. Aftens menu bestod af: Forret:   Røget laks med æble-sennep-dressing. Hovedret:   Tapas: (Spanske saltmandler – Gazpacho – Salat af grillede pepperfrugter […]